Un desayuno de reyes, estos chilaquiles norteños es de lo más delicioso que vas a probar hoy, y lo mejor de todo, está preparado con Manteca Primor @recetasprimor, un trabajo en colaboración.
INGREDIENTES
- 6 tortillas de maíz.
- 6 tomatillos verdes.
- ½ cebolla blanca.
- ¼ taza de cilantro.
- 1 diente de ajo.
- 1 chile serrano.
- 250 gr. de arrachera a la parrilla picada en tiras.
- 1 huevo estrellado.
- 2 cdas. crema ácida.
- 1 cda. queso Cotija.
- Manteca Primor.
- 150 gr. de queso chihuahua.
Otra deliciosa opción para preparar es este desayuno para papá, sabe delicioso.
PREPARACIÓN
- Comenzamos colocando en una olla con agua los tomatillos, cebolla, chile serrano y ajo. Cuando estén suaves y cambien de color, los pasamos a la licuadora con el cilantro y licuamos hasta obtener una salsa homogénea. Reservamos.
- Calentamos un sartén y agregamos Manteca Primor, una cantidad suficiente para freír. Cuando la manteca esté bien caliente, agregamos las tortillas previamente picadas en tiras. Freímos muy bien hasta que las tortillas queden bien doraditas.
- En otro sartén agregamos un poco más de manteca, y cuando esté caliente agregamos la salsa verde, cocinamos hasta que esta cambie de color.
- Ya que esto suceda, vamos a agregar la mitad de la salsa al sartén donde tenemos las tortillas fritas. Mezclamos y cuando comience a hervir, espolvoreamos un poco de queso manchego.
- Cuando se derrita, lo servimos en un plato, espolvoreamos el resto del queso y de la salsa, crema, queso Cotija.
- Acompañamos con tiras de arrachera asada y un huevo estrellado.
Prepara estas tostadas de guacamole con pollo y disfruta a la hora de convivir en familia.
TIPS DELINATION
La arrachera la puedes sustituir por otro tipo de carne, o tocino. Si te gusta la comida picosa, agrega más chiles a la salsa.