Estas tostadas de panela asada con guacamole te salvarán la vida cuando tienes prisa y no sabes que hacer de comida. Además de ser una comida saludable, son deliciosas.
INGREDIENTES
- 100 gr. queso panela.
- ½ pieza de tomate picado.
- ½ taza de ejote picado y cocido.
- 1 cda. de cebolla picada.
- ½ pieza de aguacate.
- 2 piezas de tostada.
- Aceite.
Te súper recomiendo preparar esta tinga verde sobre panela asada, es deliciosa.
PREPARACIÓN
- Comenzaremos lavando y desinfectando las verduras. Picamos los ejotes, el tomate y la cebolla.
- Calentamos agua, y cuando comience a hervir, agregamos los ejotes. Cocinamos de 8 a 10 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos. Retiramos del agua y escurrimos. Colocamos en agua fría para cortar la cocción.
- Cortamos la panela en rebanadas.
- Calentamos un sartén con aceite y agregamos la cebolla, tomate y los ejotes cocidos. Sofreímos por unos minutos y reservamos.
- En otro sartén, colocamos las rebanadas de queso panela, y cuando esté dorada la parte de abajo, damos la vuelta y doramos por el otro lado. Una vez que esté listo, retiramos del sartén.
- En un recipiente, machacamos el aguacate con ayuda de un tenedor y sazonamos con sal. Lo untamos en tostadas, encima agregamos las verduras salteadas y por último, las rebanadas de panela asada.
- Servimos y a disfrutar.
Otra versión de comida fácil son estas quesadillas de jamón con calabacitas, te van a encantar.
TIPS DELINATION
Decoramos con unas hojitas de cilantro. Si quieres hacer tu receta aún más saludable, utiliza tostadas horneadas.