Una receta saludable que te salvará esas veces cuando no sabes que cocinar. Esta coliflor al pastor será una de tus comidas favoritas. Acompáñala con una refrescante agua de frutas.
INGREDIENTES
- 1 pieza chile ancho.
- 1 pieza chile guajillo.
- 1 cdta. de chipotle.
- 1 cda. de achiote.
- Sal, orégano y pimienta al gusto.
- El jugo de una naranja.
- Aceite.
- 1 taza de coliflor.⠀ ⠀
También puedes preparar estos taquitos de pollo al pastor, son súper fáciles de preparar.
PREPARACIÓN
- Comenzaremos colocando el chile ancho y el chile guajillo en agua caliente durante 15 minutos.
- Pasado el tiempo, los colocamos en la licuadora con el achiote, jugo de naranja, chile chipotle, sal, pimienta y orégano. Licuamos muy bien hasta que se haga una pasta. Este será nuestro adobo al pastor. Reservamos.
- Lavamos y desinfectamos la coliflor, la cortamos en floretes. Calentamos un sartén con aceite, agregamos la coliflor y sofreímos por unos minutos.
- Cuando comience a cambiar de color, añadimos el adobo de chiles y mezclamos para que se incorpore con la coliflor.
- Una vez que comience a hervir, bajamos el fuego y tapamos el sartén. Cocinamos hasta que la coliflor esté suave.
- Ya que esté lista, la servimos en tortillas y acompañamos con cebolla y cilantro picado.
Tenemos otra versión que te encantará, estos bonneles bufalo de coliflor te van a encantar. Son el snack perfecto.
TIPS DELINATION
Te recomiendo agregues trozos de piña asada, les dará un sabor exquisito.