Lasaña de calabaza

Lasaña de calabaza

  • TIEMPO: 50 MINUTOS ⏱️
  • PORCIÓN: 4 👥
  • DIFICULTAD: BAJA👩🏻‍🍳
  • COMIDA Y CENA
Susana Beltrán

Siempre existen versiones más saludables de ciertas comidas. Esta lasaña de calabaza no será la excepción. Te aseguro que será una de tus comidas favoritas.

INGREDIENTES

  • 250 gr. carne molida.
  • 2 piezas de calabaza.
  • ¼ pieza. de cebolla blanca.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 piezas. de tomate cortado en cuadro.
  • 250 gr. queso mozzarella rallado.
  • 1 taza de puré de tomate.
  • 1 lata de champiñones.
  • Albahaca al gusto.
  • Orégano al gusto.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite. ⠀

Prepara estos deliciosos rollitos de lasagna, están para chuparse los dedos.

PREPARACIÓN

  • Comenzamos calentando un sartén con aceite, agregamos la cebolla y ajo picados finamente. Cocinamos por algunos minutos hasta que cambien de color, cuando esto suceda, agregamos la carne molida, albahaca al gusto y el orégano. Mezclamos para incorporar y sazonamos con sal y pimienta.
  • Esperamos a que la carne se cocine perfectamente, y una vez que cambie de color, añadimos el tomate picado en cuadritos. Seguimos cocinando por unos minutos más hasta que este se suavice por completo.
  • Sucedido esto, agregamos el puré de tomate y el agua en la misma cantidad del puré. Esperamos a que hierva y que el guisado comience a espesar un poco.
  • Ahora es momento de añadir los champiñones rebanados y dejamos cocinar durante 5 minutos. Pasado el tiempo apagamos el fuego y reservamos.
  • Lavamos y desinfectamos las calabazas y las cortamos en láminas delgadas.
  • Colocamos las láminas en un refractario apto para horno formando una capa, encima colocamos carne y espolvoreamos el queso, repetimos una capa de calabaza, después carne y así sucesivamente hasta llenar el refractario. Debes terminar con una capa de queso.
  • Llevamos a hornear durante 30 minutos a 180ºC o hasta que el queso esté gratinado.

Acompaña tus comidas con esta deliciosa ensalada mediterránea, es súper fácil de preparar.

TIPS DELINATION

Acompaña con una ensalada fresca y una soda italiana. Puedes utilizar otro tipo de queso, parmesano, chihuahua, manchego, el que más te guste.

Artículos/Tips