Una comida súper cremosa que será tu favorita. Nuestra amiga de @aventuraentucocina nos dice cómo preparar estas deliciosas enchiladas suizas tres quesos. Están para chuparse los dedos.
INGREDIENTES
- 250 ml. de media crema.
- 1/2 barra de queso crema.
- 1 trozo pequeño de queso para derretir.
- 3 láminas de queso americano.
- 1 taza de leche.
- 1/4 de taza de chipotles.
- 1/2 cda. de consomé de pollo.
- 1 cdita. de ajo picado.
- 1 cda. de mantequilla.
- 16 tortillas.
- 2 pechugas de pollo desmenuzadas.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
Prepara estas quesadillas en salsa de guajillo, te van a encantar.
PREPARACIÓN
- En una olla con agua y sal agregamos la pechuga de pollo y dejamos cocinar hasta que esté bien cocida.
- Esperamos a que se enfríe y deshebramos.
- En la licuadora vamos a colocar la media crema, queso crema, queso para derretir, queso americano, leche, consomé de pollo, ajo y los chiles chipotle. Licuamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calentamos un sartén y agregamos la mantequilla para que se derrita, ya que esto suceda, agregamos la mezcla al sartén y esperamos a que hierva. Reservamos.
- En otro sartén caliente con aceite, colocamos las tortillas de maíz una a una para freírlas.
- Sazonamos el pollo deshebrado con sal y pimienta y rellenamos las tortillas.
- Enrollamos.
- Apartamos un poco de la mezcla, y con lo que quede en el sartén, colocamos encima las enchiladas. Bañamos con la mezcla que separamos, prendemos el fugo súper bajo y cuando comience a hervir espolvoreamos queso rallado para derretir. Tapamos y esperamos a que se gratine. Servimos.
Prepara esta refrescante agua de sandía, es perfecta para este calorcito.
TIPS DELINATION
Acompaña con una deliciosa ensalada fresca. También puedes rellenarlas de carne de res.