enchiladas suias tres quesos

Enchiladas suizas tres quesos

  • TIEMPO: 25 minutos ⏱️
  • PORCIÓN: 4 👥
  • DIFICULTAD: BAJA👩🏻‍🍳
  • COMIDA Y CENA
Susana Beltrán

Una comida súper cremosa que será tu favorita. Nuestra amiga de @aventuraentucocina nos dice cómo preparar estas deliciosas enchiladas suizas tres quesos. Están para chuparse los dedos.

INGREDIENTES

  • 250 ml. de media crema.
  • 1/2 barra de queso crema.
  • 1 trozo pequeño de queso para derretir.
  • 3 láminas de queso americano.
  • 1 taza de leche.
  • 1/4 de taza de chipotles.
  • 1/2 cda. de consomé de pollo.
  • 1 cdita. de ajo picado.
  • 1 cda. de mantequilla.
  • 16 tortillas.
  • 2 pechugas de pollo desmenuzadas.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite.

Prepara estas quesadillas en salsa de guajillo, te van a encantar.

PREPARACIÓN

  • En una olla con agua y sal agregamos la pechuga de pollo y dejamos cocinar hasta que esté bien cocida.
  • Esperamos a que se enfríe y deshebramos.
  • En la licuadora vamos a colocar la media crema, queso crema, queso para derretir, queso americano, leche, consomé de pollo, ajo y los chiles chipotle. Licuamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Calentamos un sartén y agregamos la mantequilla para que se derrita, ya que esto suceda, agregamos la mezcla al sartén y esperamos a que hierva. Reservamos.
  • En otro sartén caliente con aceite, colocamos las tortillas de maíz una a una para freírlas.
  • Sazonamos el pollo deshebrado con sal y pimienta y rellenamos las tortillas.
  • Enrollamos.
  • Apartamos un poco de la mezcla, y con lo que quede en el sartén, colocamos encima las enchiladas. Bañamos con la mezcla que separamos, prendemos el fugo súper bajo y cuando comience a hervir espolvoreamos queso rallado para derretir. Tapamos y esperamos a que se gratine. Servimos.

Prepara esta refrescante agua de sandía, es perfecta para este calorcito.

TIPS DELINATION

Acompaña con una deliciosa ensalada fresca. También puedes rellenarlas de carne de res.

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