Una receta fresca que te encantará en esta temporada. Prepara esta ensalada con aderezo de cilantro que queda deliciosa. Te va a encantar. Una ensalada siempre es buena opción.
INGREDIENTES
- ½ pieza de lechuga.
- 1 pieza de pepino.
- 100 gr. de queso de cabra.
Para el aderezo:
- 1 pieza de aguacate.
- Aceite.
- 2 cdas. vinagre blanco o de manzana.
- Sal y pimienta.
- 1 taza. de cilantro.
- ½ pieza de cebolla blanca.
Te recomiendo prepares este bowl con pita chips, es súper fácil de preparar.
PREPARACIÓN
- Comenzamos lavando y desinfectando la lechuga.
- Colocamos en la licuadora los ingredientes del aderezo, aguacate, aceite, vinagre, sal, pimienta, cilantro y la cebolla.
- Licuamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y obtener el aderezo. Vaciamos en un recipiente y refrigeramos.
- Partimos la lechuga en trozos grandes y el pepino previamente pelado lo picamos en cubos.
- Con ayuda de una cuchara especial, hacemos bolitas del queso de cabra y refrigeramos por 5 minutos.
- En un plato para ensalada, colocamos la lechuga, el pepino en cubitos y las bolitas de queso de cabra.
- Para finalizar, bañamos con el aderezo de cilantro. Disfruta.
Una comida súper ligera son estas pencas de nopal asadas, te van a encantar.
TIPS DELINATION
Puedes agregar alguna proteína a la ensalada o aguacate, para aportar más nutrientes. Si te gustan los crutones o las tortillitas fritas, también le puedes agregar un poco antes de servir.