No importa la hora del día que sea, estos ejotes a la mexicana son perfectos. Quedan deliciosos y es de las comidas más fáciles de preparar. Nuestra amiga Kareli de @aventuraentucocina nos dice como prepararlos.
INGREDIENTES
- 2 tazas de ejotes precocidos.
- 1 taza tomate picado.
- 1/2 taza de cebolla blanca picada.
- 2 cdas. Aceite.
- 1 cdita. Sal.
- 1 cdita. Pimienta.
- 1 cdita. Ajo en polvo.
- Queso para derretir al gusto.
- Chile chiltepín (opcional).
Prepara este delicioso huevo con ejotes, son perfectos para la hora del desayuno.
PREPARACIÓN
- Para precocer los ejotes, comenzamos lavándolos y cortando las extremidades. Cortamos en partes medianas y llevamos a una olla con suficiente agua hirviendo. Cuando hayan pasado 15-20 minutos o estén al término deseado, retiramos del agua y reservamos.
- En un sartén a fuego medio agregamos el aceite. Cuando esté caliente, añadimos el tomate y la cebolla.
- Guisamos hasta que se suavice y cambien un poco de color.
- Añadimos los ejotes precocidos y sazonamos con la sal, pimienta y ajo en polvo.
- Mezclamos muy bien y cocinamos durante 3 minutos aproximadamente, mezclamos continuamente para que todos los ingredientes reciban el mismo calor del sartén.
- Apagamos el fuego, agregamos queso rallado al gusto y tapamos para que gratine.
- Opcional, espolvoreamos un poco de chile chiltepín molido.
- Y ahora si a disfrutar! Estoy segura que AMARÁS!!
Si estás buscando algo súper práctico de prepararte recomiendo estos molletes de frijol con salsa bandera.
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TIPS DELINATION
Te recomiendo los acompañes con unas tortillas de maíz bien doraditas.