Una receta refrescante para este verano. Un ceviche de pescado que te alegrará el día con su deliciosa mezcla de sabores. Será una explosión de sabores en tu boca.
INGREDIENTES
- 300 gr. pescado blanco.
- ½ pieza de cebolla morada.
- 8 piezas de tomate cherry.
- Jugo de 10 limones.
- Sal y pimienta.
- ½ cda. cilantro picado.
- 1 cda. aceite de oliva.
- Chile habanero al gusto.
- Jugo de ½ naranja.
Prepara este delicioso aguachile en salsas negras. Los mariscos son perfectos para esta temporada.
PREPARACIÓN
- Comenzamos picando el pescado en cubitos. Colocamos en un recipiente y sazonamos con sal y pimienta.
- Exprimimos los limones y bañamos el pescado con ¾ partes del jugo de limón, el resto lo reservamos.
- Mezclamos y dejamos reposar dentro del refrigerador durante 30 minutos.
- Mientras esperamos, lavamos y desinfectamos la verdura.
- Fileteamos la cebolla morada, cortamos los tomates en mitades y cortamos el chile habanero en rajas.
- En un recipiente, colocamos el jugo de limón que reservamos, el aceite y el jugo de la naranja. Mezclamos muy bien y sazonamos con sal y pimienta.
- Picamos finamente el cilantro y reservamos.
- Agregamos en un tazón la cebolla, el pescado curtido, chile habanero y tomates cherry. Mezclamos con cuidado y servimos sobre otro plato.
- Bañamos el ceviche con la vinagreta que hicimos y espolvoreamos el cilantro picado.
Unas tostaditas de atún fresco para disfrutar esta tarde.
TIPS DELINATION
Acompaña con tostadas, mayonesa y/o aderezo de chipotle.