Porque siempre es un buen día para consentir a la familia con una comida deliciosa. El día de hoy hicimos estos deliciosos tamales de elote, rajas y queso en colaboración de nuestros amigos de @aventuraentucocina y de @recetasprimor, estamos seguros de que te encantarán.
INGREDIENTES
- 2 kg. de grano de elote blanco.
- 250-300 gr. de azúcar.
- 200 gr. de mantequilla sin sal.
- 1/2 cda. Polvo para hornear.
- 1 cda. de sal.
- 150 gr. de Manteca PRIMOR @recetasprimor.
- 2 piezas de chiles poblanos.
- 200 gr. Queso chihuahua.
Acompaña con estos deliciosos frijoles puercos estilo Sinaloa, saben deliciosos.
PREPARACIÓN
- Comenzamos licuando los granos de elote por partes. Llevamos la mezcla a un recipiente.
- En un sartén a fuego medio bajo, derretimos la mantequilla y la Manteca PRIMOR.
- Agregamos la mantequilla y la manteca derretida al grano de elote licuado. Integramos también el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- Mezclamos muy bien hasta tener una mezcla homogénea. Reservamos.
- Tatemamos, limpiamos y cortamos en rajas los chiles poblanos y cortamos en rectángulos medianos el queso para derretir.
- En una hoja de elote limpia, agregamos un poco de la mezcla. Colocamos encima una raja de chile y un pedazo de queso.
- Opcional tapa con un poco más de mezcla.
- Cerramos con ayuda de la misma hoja del elote tapando el relleno. Opcional refuerza con una segunda hoja de elote para evitar que se salga el relleno.
- En una olla, con un poco de agua y una vaporera encima, colocamos los tamales de forma recta o uno encima de otro.
- Tapamos y cocinamos a fuego bajo por 40 minutos o pasado de una hora hasta asegurarte que todos estén cocidos.
- Sirve y acompaña con frijoles puercos.
También puedes preparar estos deliciosos tamales de verduras, son deliciosos.
TIPS DELINATION
Los tamales están listos cuando la hoja cambia completamente a un color de tono amarillo y al abrirlos se despega perfectamente de la hoja.