La comida mexicana siempre será la mejor opción para cocinar. Prepara estos tacos de tinga de pollo de cocinero_enproceso, y estamos seguros de que te va a encantar.
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo.
- 1 pieza de cebolla blanca.
- Hojas de laurel.
- Sal.
- 10 piezas de tomates.
- 1 diente de ajo.
- Chile chipotle al gusto.
- Tortillas.
- 2 piezas de chile habanero.
- Aceite.
- Queso fresco.
- Crema.
Otra excelente opción, son estas tostadas de tinga estilo Sinaloa, te van a encantar.
PREPARACIÓN
- En una olla colocamos agua, ¼ de cebolla blanca, hojas de laurel, sal y la pechuga de pollo. Cocinamos a fuego medio hasta que la pechuga esté bien cocida. Cuando esté lista, retiramos y esperamos que se enfríe para deshebrarla.
- En el caldo del pollo agregamos los tomates, calentamos a fuego medio y esperamos a que comience a desprenderse la piel.
- Tomamos 6 tomates y los colocamos en la licuadora con 1 diente de ajo, chile chipotle y un poco de caldo de pollo. Licuamos muy bien y reservamos.
- Fileteamos el resto de la cebolla y la agregamos a un sartén caliente y una vez que cambie de color agregamos el pollo deshebrado, cocinamos por 5 minutos y agregamos la salsa licuada. Sazonamos con sal y dejamos cocinar durante 15 minutos.
- Para la salsa, colocamos en el molcajete los tomates restantes con los chiles habaneros y machacamos.
- Rellenamos las tortillas con la tinga y llevamos a freír en aceite bien caliente.
- Ya que estén bien dorados, servimos y añadimos queso, crema y salsa picante.
Acompaña con esta refrescante agua de sandía.
TIPS DELINATION
Puedes acompañar con lechuga. Prepárala con carne de res deshebrada.