Unas deliciosas brochetas de camarón y pollo que te curarán el alma. Prepáralas y consiente a tu familia en cualquier momento. Les van a encantar.
INGREDIENTES
- 200 gr. de pechuga de pollo.
- 200 gr. de camarón.
- 1 chile guajillo.
- ½ pieza de cebolla blanca.
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta.
- Limones.
- Aceite.
Te recomiendo prepares estas brochetas de salmón adobado, son deliciosas.
PREPARACIÓN
- Comenzamos limpiando los camarones, retirando la cáscara y cabeza en caso de tenerla. Partimos la pechuga de pollo en cubos. Reservamos.
- Calentamos un poco de agua y cuando comience a hervir, colocamos el chile guajillo sin semillas para hidratarlo.
- Cuando esté listo, colocamos el chile guajillo en la licuadora, con la cebolla, aceite y el diente de ajo.
- Licuamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sazonamos el pollo y los camarones con sal y pimienta, cada uno los colocamos en un recipiente y agregamos un poco de la salsa de guajillo.
- Mezclamos para que las proteínas queden bien bañadas. Tomamos los palitos de brocheta y comenzamos a insertar los camarones y el pollo, ya sea de una sola proteína o mixta.
- Calentamos un sartén tipo grill y colocamos las brochetas para cocinarlas por ambos lados hasta que estén doraditas.
- Ya que estén listas servimos y espolvoreamos un poco de cilantro picado.
Prepara esta botana de guacamole y ameniza cualquier reunión con tu familia o amigos.
TIPS DELINATION
Acompaña con cebolla asada o con una salsa picante. Puedes agregar vegetales a las brochetas, como pimientos de colores o cebolla.