¿Te gusta la comida italiana? Que te parece si hoy preparas estos ravioles italianos, son una delicia que te encantará. Aquí te dejo cómo prepararlos.
INGREDIENTES
- 300 gr. de pasta fresca.
- ½ taza de espinacas.
- 200 gr. de queso ricota.
- 200 gr. de queso parmesano.
- Sal y pimienta.
Para la salsa:
- 500 gr. de puré de tomate.
- 1 taza de crema.
- ½ taza de leche.
- 1 cda. de consomé de pollo.
- 1 cda. de mantequilla.
- 1 cdita. de tomillo.
- 2 hojas de laurel.
- Queso parmesano rallado para decorar.
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PREPARACIÓN
- Comenzamos enharinando una base plana y limpia y colocamos la pasta fresca. Estiramos con ayuda de un rodillo y cortamos en cuadritos.
- Los colocamos en una olla con agua y sal hirviendo. Cocinamos durante 30 segundos. Retiramos y reservamos.
- En un recipiente colocamos el queso ricota y queso parmesano rallado con las espinacas troceadas y desinfectadas. Mezclamos muy bien.
- Tomamos un cuadrito de pasta y en el centro colocamos un poco de la mezcla anterior, colocamos otro cubito encima y con ayuda de un tenedor presionamos por todas las orillas para sellar. Reservamos.
- En un sartén amplio, derretimos la mantequilla, y agregamos el puré de tomate, crema, leche, consomé de pollo, tomillo y laurel. Mezclamos muy bien hasta que se incorpore, cuando comience a hervir sazonamos con sal y pimienta.
- Añadimos los ravioles, y tapamos el sartén. Cocinamos a fuego medio por 5 minutos.
- Servimos y espolvoreamos queso parmesano.
¡Otra receta que no puedes perderte es nuestra pasta toscana!
TIPS DELINATION
Puedes rellenar con lo que tú quieras. Acompaña con una ensalada.