muffins de huevo con tocino

Muffins de huevo con tocino

  • TIEMPO: 20 minutos ⏱️
  • PORCIÓN: 4 👥
  • DIFICULTAD: Fácil 👩🏻‍🍳
  • Desayuno
Karen Fernanda Limon Castillo

Hoy te presentamos este desayuno delicioso que a tus hijos les encantará. Estos muffins de huevo con tocino, será uno de los favoritos de tus pequeños. Además, los puedes preparar en compañía de ellos, son muy fáciles de preparar. Te invito a que nos compartas el día que los prepares y nos cuentas que te pareció.

 

INGREDIENTES

  • 6 piezas de huevos batidos.
  • ½ pieza de pimiento morrón cortado en cubos.
  • 1 taza de hojas de espinaca troceada.
  • ½ pieza de calabacita en cubos pequeños.
  • 200 gr. de tocino en cubos.
  • Aceite en aerosol.

También aprende a preparar nuestras papas con tocino y champiñón.

PREPARACIÓN

  • Comenzamos lavando y desinfectando el pimiento, calabacín y las espinacas.
  • Cortamos el pimiento en cubos al igual que la calabacita. Reservamos.
  • Precalentamos el horno a 180 °C.
  • En un tazón colocamos los huevos y los batimos. Posteriormente, añadimos el tocino, la calabaza y el pimiento en cubos y las espinacas. Mezclamos muy bien hasta incorporar y sazonamos con sal y pimienta.
  • Engrasamos unos moldes para muffins con aceite en aerosol y vaciamos la mezcla de huevo a ¾ partes del molde.
  • Llevamos el molde al horno y horneamos por al menos 8 minutos o hasta que el huevo esté cocido.
  • Retiramos del horno y esperamos unos minutos a que se enfríen un poco.
  • Pasado el tiempo, desmoldamos y servimos.

Te recomiendo probar la receta de bolitas de carne de tocino en air fryer.

TIPS DELINATION

Acompaña con tu salsa o aderezo favorito. Puedes agregar otros ingredientes, como jamón, salchicha, queso, o lo que más te guste.

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