Prepara estos deliciosos jitomates rellenos de pollo y consiente a tu paladar con esta rica y saludable opción, estamos seguros que te encantará.
INGREDIENTES
- 3 piezas de tomate bola.
- ½ taza de zanahoria en cubitos cocidos.
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada.
- 1 cda. de mayonesa.
- ½ taza de chícharos cocidos.
- Aceite.
Otra opción súper rica y saludable es esta ensalada de brócoli, te va a encantar.
PREPARACIÓN
- Vamos a comenzar colocando agua, sal y 1 diente de ajo en una olla. Llevamos a fuego alto y cuando se caliente un poco, agregamos la pechuga de pollo.
- Tapamos y esperamos a que se cocine perfectamente. Retira la espumita que aparezca en la olla.
- Cuando la pechuga esté cocida, retiramos y esperamos a que se enfríe un poco para deshebrarla. Reservamos.
- Pelamos la zanahoria y la cortamos en cubitos. Prendemos fuego al caldo de pollo y cuando comience a hervir, añadimos la zanahoria. Cocinamos por unos minutos hasta que esté suave. Escurrimos.
- Lavamos y desinfectamos los jitomates y realizamos un corte en la parte superior, con ayuda de una cuchara retiramos las semillas y reservamos.
- En un recipiente, agregamos la pechuga de pollo deshebrada, zanahoria y chícharos, mayonesa y un poco de aceite. Mezclamos muy bien hasta que se incorporen todos los ingredientes. Sazonamos con sal y pimienta.
- Rellenamos los jitomates con la ensalada de pollo, colocamos la tapa cubriendo solamente la mitad y servimos.
Si estás buscando una receta ligera, prepara estas tostadas de salpicón de pollo, son muy fáciles de preparar.
TIPS DELINATION
Agrega un poco de salsa picante al momento de consumir. Te encantará.