La manera perfecta de comenzar tu semana con esta deliciosa ensalada mediterránea. Es exquisita y te dejará muy buen sabor de boca.
INGREDIENTES
- Rábanos al gusto.
- ½ kg. de tomates cherry rojo y amarillo.
- 1 pieza de pepino.
- Mix de hojas verdes (lechugas, perejil, espinaca).
- Jugo de 1 limón.
- 1 cda. de aceite.
- 1 pechuga de pollo.
Aprende a preparar unos ricos filetes de pescado al jengibre.
PREPARACIÓN
- Lo primero que haremos es lavar y desinfectar las verduras.
- Cortamos el rábano en rebanadas y los tomates cherry por la mitad.
- Colocamos en un recipiente el mix de hojas verdes (lechugas, perejil, espinacas) y los rábanos fileteados. Mezclamos muy bien hasta que se integren.
- Lo colocamos en un plato extendido, y encima agregamos el pepino en medias lunas y los tomates.
- En un bowl agregamos la porción de aceite y el jugo de limón. Mezclamos perfectamente para que se integren y sazonamos con sal y pimienta. Reservamos.
- Sazonamos la pechuga de pollo y la colocamos en una plancha o sartén caliente. Una vez dorada por la parte de abajo, volteamos y cocinamos por el otro lado.
- Ya que esté cocinada por ambos lados, retiramos y partimos en tiras.
- Colocamos las tiras de pechuga sobre la ensalada y bañamos con la vinagreta.
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TIPS DELINATION
Te recomiendo sazones el pollo con un poco de jugo de limón, consomé de pollo, sal y pimienta. Quedará delicioso.