Un platillo completo en 15 minutos. Al ver lo rica y fácil que es esta sopita instantánea te olvidarás de las instantáneas de tiendita. Tiene ingredientes saludables y muy comunes en casa. Nuestra amiga de @canelabanana nos comparte como prepararla.
INGREDIENTES
- 2 cm. jengibre.
- 1 diente ajo.
- 2 ramitas perejil.
- 2 filetes de pescado blanco.
- 1 pieza de zanahoria.
- 1 taza de elote Amarillo.
- 1/2 taza edamame (o chícharo).
- 1 taza de champiñones.
- 1/2 paquete de fideos chinos.
Te recomiendo prepares esta sopa de tomate con pollo, queda deliciosa.
PREPARACIÓN
- Vamos a comenzar pelando el jengibre y lo partimos en rebanadas gruesas. Pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones de aproximadamente 3 cm. de largo. Fileteamos los champiñones. Reservamos.
- Colocamos en una olla agua, perejil, jengibre, ajo y apio. Llevamos a hervir a fuego alto. Cuando esto suceda, agregamos el pescado y sazonamos con sal.
- Después de un minutos agregamos la zanahoria cortada en bastones. Dejamos hervir. Cuando el pescado cambie de color, retiramos el perejil de la olla.
- Pasados unos minutos, añadimos el elote amarillo y los edamames o chícharos. Mezclamos un poco, y con ayuda de la misma pala o cuchara partimos los filetes de pescado en trozos.
- Añadimos 4 cuadritos de fideos chinos, los champiñones fileteados y tapamos.
- Dejamos hervir durante 10 minutos más.
- Servimos y acompañamos con jugo de limón.
Si lo que buscas son opciones fáciles de cocinar, prepara estas tostaditas de queso crema en air fryer, te van a encantar.
TIPS DELINATION
Agrega los champiñones casi al final para que no se cuezan demás.