Sigue disfrutando tu día comiendo esta deliciosa sopa de papa y calabaza, su sabor es inigualable, quedarás encantado. Será una de tus favoritas, porque además tiene ingredientes súper fáciles de conseguir y que siempre tenemos en casa.
INGREDIENTES
- 2 piezas de calabacín picados.
- 2 piezas de papa peladas y en rodajas finas.
- 3 tallos de apio en rodajas.
- 1 pieza de cebolla blanca cortada en cubitos.
- 2 dientes de ajo.
- 4 tazas de caldo de pollo.
- Aceite.
- 2 rebanadas de tocino picado.
- ¼ taza de queso parmesano rallado.
- Sal y pimienta.
¡Prueba nuestra crema de calabaza con tocino!
PREPARACIÓN
- Calentamos un sartén con aceite y agregamos el apio picado, ajo y cebolla. Sofreímos por algunos minutos o hasta que se ablanden y cambien de color.
- Cuando esto suceda, agregamos la calabaza en cubitos, la papa, el caldo de pollo y tapamos. Dejamos hervir a fuego medio.
- Ya que las verduras estén tiernas, pasamos todo lo del sartén a la licuadora, licuamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y que quede bien cremoso.
- Regresamos al sartén, calentamos y dejamos hervir por dos minutos.
- Servimos y decoramos con el tocino frito y queso parmesano.
¿Quieres un sándwich diferente? Prueba uno de calabaza con champiñones.
TIPS DELINATION
Al momento de freír el tocino recuerda no agregar grasa al sartén, se dorará con la misma grasa que este suelte.