No te quedes con las ganas de comer postre, y menos si tienes la receta de este muffin de mango con chocolate que queda delicioso. Te va a encantar su sabor y su manera tan sencilla de preparar.
INGREDIENTES
- 1 pieza de mango.
- 3 piezas de huevo.
- 1 cda. aceite.
- 1 cdta. de polvo para hornear.
- ½ taza de harina.
- Sal.
- 1 sobre de endulzante.
- 1 barra pequeña de chocolate amargo en trocitos.
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PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 170ºC.
- Vamos a comenzar pelando y picando el mango en cubitos.
- Lo colocamos en la licuadora y licuamos muy bien hasta obtener un puré. Cuando esté listo, lo pasamos a un tazón y le agregamos los huevos, el aceite, sal, polvo para hornear, harina y el endulzante. Mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y no tenga grumos.
- Ya que la mezcla esté lista, añadimos el chocolate picado en trocitos y volvemos a mezclar hasta que se incorpore en toda la mezcla.
- Vaciamos la mezcla sobre moldes aptos para horno y llevamos a hornear por 30 minutos, o hasta introducir un palillo de madera y que este salga completamente limpio.
- Retiramos del horno, esperamos a que se enfríe un poco y disfrutamos.
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TIPS DELINATION
Decora con trocitos de mango y acompaña con una taza de café caliente.