Prueba esta receta súper especial muy tradicional que tiene un sabor inigualable. Prepara estas enchiladas tricolor que se convertirán en tus favoritas. Su relleno es espectacular, imagínate una mezcla de carne con chorizo y cebolla. Son deliciosas.
INGREDIENTES
- 200 gr. de carne de res en tiras.
- 30 gr. de chorizo.
- 6 piezas de tortillas de maíz.
- ½ taza de salsa roja.
- ½ taza de salsa verde.
- Aceite.
- ½ pieza de cebolla picada.
- 10 ramitas Cilantro picado.
- ½ taza de crema.
- 60 gr. de queso manchego.
Prepara estas ricas enchiladas rojas con queso, estoy segura que te van a encantar.
PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Calentamos un sartén con aceite y colocamos las tortillas una a una para freírlas. Retiramos del sartén y colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Reservamos.
- Rellenamos las tortillas con la carne, el chorizo y la cebolla picada. Enrollamos y colocamos en un refractario apto para horno.
- Bañamos dos tortillas con la salsa verde, a otras dos les colocamos el queso manchego rallado con crema y a las últimas las bañamos con la salsa roja.
- Llevamos al horno por 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Retiramos del horno, servimos y decoramos con el cilantro picado.
Acompaña con esta agua de sandía, es muy refrescante.
TIPS DELINATION
Puedes rellenarlas con otros ingredientes, como carne deshebrada, pollo, queso, frijol, con lo que prefieras. Acompaña con un poco de ensalada.