Una deliciosa comida low carb, prepara estos tacos de champiñones con guacamole y sorprende a tu familia con su sabor. Son muy fáciles de preparar.
INGREDIENTES
- 1 taza de champiñones naturales partidos.
- 4 piezas de tortillas de maíz.
- Aceite.
- 1 taza de guacamole molido.
- 100 gr. de frijoles.
- ½ taza de cebolla caramelizada.
- 1 ramita de cilantro.
- ½ taza de salsa pico de gallo.
- 1 pieza de limón
- 2cdas. de salsa de soya.⠀
Prepara estas ricas tostadas de champiñones al ajillo, te van a encantar.
PREPARACIÓN
- Vamos a comenzar limpiando los champiñones y los fileteamos al igual que la cebolla. En un sartén con un poco de mantequilla y agregamos la cebolla, sofreímos hasta que cambie de color y se vea dorada. Partimos el aguacate, lo colocamos en un plato y machacamos con ayuda de un tenedor.
- En un tazón, colocamos los champiñones, la salsa de soya y el jugo de limón. Mezclamos muy bien hasta incorporar. Dejamos marinando por al menos media hora.
- Calentamos un sartén con la porción de aceite y agregamos los champiñones, sofreímos hasta que comiencen a cambiar de color.
- Calentamos el frijol y las tortillas.
- Vamos a untar frijol en las tortillas, colocamos el guiso de los champiñones, el aguacate machacado, cilantro picado, cebolla caramelizada y la salsa pico de gallo.
- Servimos.
Unos tacos de pescado con salsa de piña, que son perfectos para esta cuaresma.
TIPS DELINATION
También puedes prepararlos con tortillas de harina.