Te compartimos esta receta de rajas con crema y arroz de nuestra amiga de @aventuraentucocina y estamos seguros que se convertirá en una de tus favoritas. Quedan deliciosas.
INGREDIENTES
Para el arroz:
- 1 taza de arroz.
- 1/2 barrita de mantequilla sin sal .
- 2 tazas de caldo de pollo.
- 1/2 lata de granitos de elote.
- Sal al gusto.
Para las rajas con crema:
- 5 piezas de chiles poblanos.
- 1/2 barrita de mantequilla sin sal.
- 1/4 pieza de cebolla blanca.
- 1 bote de media crema.
- 50 gramos de queso chihuahua.
- 1/2 lata de elotitos.
- 1/2 taza de caldo de pollo.
- 1 cda. Consomé de pollo.
- Sal y pimienta al gusto.
También puedes preparar estas rajas poblanas con pollo, te van a encantar.
PREPARACIÓN
- Vamos a comenzar lavando el arroz muy bien hasta que el agua salga casi transparente. Calentamos un sartén a fuego medio y agregamos el arroz previamente lavado; cuando comience a secarse añadimos la cebolla fileteada, el ajo y aceite.
- Cuando cambie de color agregamos la mantequilla y mezclamos hasta que el arroz se dore perfectamente. Después agregamos el caldo de pollo, sazonamos con sal, consomé de pollo y agregamos los elotitos. Mezclamos de nuevo y tapamos el sartén. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que se consuma el agua por completo apagamos el fuego y dejamos reposar 15 minutos.
- Asamos los chiles a fuego directo, y ya que se vean quemados los colocamos en una bolsa de plástico para que reposen por 5 minutos. Los limpiamos a chorro de agua directo y retiramos las semillas. Los partimos en rajas.
- Calentamos otro sartén con mantequilla, ajo y cebolla. Sofreímos por unos minutos y agregamos la media crema y sazonamos con sal, pimienta y consomé de pollo. Añadimos el queso rayado, y cuando comience a hervir añadimos las rajas, los elotitos, caldo de pollo y mezclamos para integrar.
- Tapamos y cuando comiencen a hervir, retiramos del fuego y servimos.
- Acompañamos con el arroz.
También puedes preparar este arroz al cilantro para acompañar, sabe delicioso.
TIPS DELINATION
Puedes asar los chiles en la freidora de aire, a 200ºc por 10 minutos.