¿Cuál será la comida del día de hoy? Que te parece si preparamos este delicioso filete de pescado con salsa de tomate y calabaza, sabe delicioso. Además es perfecto para esta temporada.
INGREDIENTES
- 4 filetes de pescado.
- ½ taza de tomate.
- 1 taza de albahaca.
- ¼ taza de aceite.
- 2 tazas de calabaza cortada en cubos.
- Sal y Pimienta al gusto.
Acompaña con este arroz al cilantro, es una excelente combinación.
PREPARACIÓN
- Vamos a comenzar lavando y desinfectando las verduras.
- Cortamos la calabaza en cubos y el tomate finamente. Reservamos.
- Sazonamos los filetes de pescado con sal y pimienta.
- Calentamos un sartén con la mitad de la porción del aceite y agregamos los filetes de pescado salpimentados. Cocinamos cuatro minutos aproximadamente. Cuando esté dorado, damos la vuelta y doramos por el otro lado.
- Cuando el pescado esté listo, retiramos del sartén y pasamos a un plato.
- En el mismo sartén, agregamos el resto del aceite y colocamos el tomate y calabazas picados. Sofreímos por unos minutos y cuando comience a cambiar de color, tapamos y dejamos cocinar hasta que las calabazas estén suaves.
- Servimos cada filete y colocamos encima de 1 a 2 cucharadas de verdura. Decoramos con albahaca fresca.
Prepara este pescado estilo oriental. Tiene un delicioso sabor.
TIPS DELINATION
Te recomiendo utilices filete de tilapia, es uno de los de mejor tamaño y también el que menos espinas trae.