Hoy preparamos estos fideos en salsa de chiles que saben deliciosos, te van a encantar. Tienen un sabor súper picosito que te dejará picado.
INGREDIENTES
- 1 taza de agua.
- 1 pieza de chile guajillo.
- 1 pieza de chile ancho.
- 1 pieza de chile mulato.
- 1/4 pieza e cebolla.
- 1 paquete de fideos.
- 1cda. de aceite.
- 2 1/2 tazas de agua.
- Sal al gusto.
- 1 pieza de aguacate.⠀
Te recomiendo probar los chiles rellenos en salsa de quesos.
PREPARACIÓN
- Colocamos los chiles en un sartén o comal para asarlos. Volteamos en algunas ocasiones cuidando que no se quemen. Mientras los asamos, hervimos una taza de agua.
- Ya que los chiles estén asados, los abrimos y les retiramos las semillas y las venas.
- Lo cortamos en pedazos y los ponemos a remojar en el agua hirviendo. Tapamos y dejamos reposar por 15 minutos.
- En el mismo comal colocamos la cebolla y la asamos. Ya que esté lista reservamos.
- Colocamos los chiles con la cebolla y un poco del agua de los chiles en la licuadora y licuamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un sartén agregamos el aceite y calentamos, ya que esté bien caliente, agregamos los fideos y freímos hasta que estén dorados.
- Con ayuda de un colador, agregamos la mezcla de los chiles a los fideos y dejamos hervir por dos minutos. Sazonamos con sal.
- Cuando pasen los dos minutos, bajamos el fuego y tapamos. Dejamos que se absorba todo el líquido.
- Ya que esté seco, servimos en tazones y decoramos con rebanadas de aguacate en forma de abanico.
¿Quieres una salsa picosita para botanear? Prueba nuestra salsa botanera de chile chipotle.
TIPS DELINATION
Utiliza fideos, ya que están muy finitos y obtendrás la consistencia deseada.