Una comida súper tradicional en el centro y sur de nuestro país que te va a encantar. Prepara estos huaraches con carne de puerco y nopales. Te encantará su sabor.
INGREDIENTES
- 2 chuletas de puerco cortadas en cubos.
- ½ pieza de cebolla blanca picada.
- 2 pencas de nopal cocidas cortados en tiras.
- 4 cdas. de cilantro picado.
- 6 tortillas para huarache.
- 2cdas. de aceite.
- ½ taza de queso blanco desmoronado.
- Salsa roja o verde para acompañar.
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PREPARACIÓN
- En una olla con agua hirviendo colocamos las tiras de nopal. Cocinamos durante 10 minutos o hasta que estén cocidas. Ya que estén listas, las escurrimos y enjuagamos con abundante agua para retirar lo más que se pueda la baba.
- Vamos a comenzar picando la carne de puerco en cubos. Picamos la cebolla y el cilantro finamente.
- Calentamos un sartén con la porción de aceite y agregamos la cebolla con los cubos de carne de puerco y los nopales. Cocinamos por unos minutos. Sazonamos con sal y pimienta.
- Una vez que la carne ya esté bien cocida, vamos a agregar el cilantro picado y mezclamos nuevamente para incorporar con la carne.
- Retiramos del fuego.
- En un comal, calentamos las tortillas y colocamos el guiso de la carne sobre ellas, que quede bien distribuida.
- Espolvoreamos un poco de queso fresco y acompañamos con la salsa.
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TIPS DELINATION
Puedes untar un poco de frijol en la tortilla antes de agregarle el guiso.