burritos de huevo con aguacate y tocino

Burritos de huevo con aguacate y tocino

  • TIEMPO: 15 minutos ⏱️
  • PORCIÓN: 4 👥
  • DIFICULTAD: BAJA👩🏻‍🍳
  • DESAYUNO
Susana Beltrán

¿Estás buscando que mandar de lunch? Prepara estos burritos de huevo con aguacate y tocino, que estoy segura te encantarán. Quedan deliciosos.

INGREDIENTES

  • 12 tortillas de harina chicas.
  • 8 piezas de huevos.
  • 1 pieza de aguacate en rebanadas.
  • 200 gr. de tocino.
  • 2cdas. de aceite.
  • ½ pieza de cebolla picada.

También puedes preparar estos tacos de pan pita con pollo, te van a encantar.

PREPARACIÓN

  • Picamos la cebolla finamente. Quebramos los huevos en un tazón y los batimos muy bien hasta que se incorporen claras y yemas. Reservamos.
  • Calentamos un sartén con la porción de aceite y agregamos la cebolla. Sofreímos por unos minutos. Cuando comience a cambiar de color agregamos los huevos previamente batidos y dejamos que se cocine sin dejar de mover. Sazonamos con sal y pimienta. Reservamos.
  • Calentamos otro sartén y colocamos las tiras de tocino y doramos hasta que quede crujiente. Retiramos del sartén y colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • Para formar los burritos, colocamos huevo, tocino frito y rebanadas de aguacate. Doblamos las orillas para que quede bien encerradito el guiso y enrollamos. Repetimos esto con el resto de las tortillas.
  • Colocamos los burritos sobre una plancha caliente y calentamos por unos minutos, que quede doradito por ambos lados.

Otra excelente opción de desayuno o para lunch, es este sándwich salado de pan francés. Queda delicioso.

TIPS DELINATION

Acompaña con una salsa y una taza de café caliente.

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