Inicia tu día con este creativo y delicioso desayuno, súper fácil de preparar y queda delicioso. Prepara estos pimientos horneados rellenos de huevo, te van a encantar, son una excelente opción para comenzar a comer algo diferente, pero con ingredientes tradicionales.
INGREDIENTES
- 2 pimientos amarillos en rebanadas de 4cm de alto sin semillas.
- 2 pimientos rojos en rebanadas de 4cm de alto sin semillas.
- 4 piezas de huevos.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cda. de perejil picado.
- Salsa roja.
- Aceite en aerosol.
- Pan tostado para acompañar.
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PREPARACIÓN
- Precalentemos el horno a 180ºC. Rociamos con aceite en aerosol una charola apta para horno.
- Cortamos la parte inferior de los pimientos, de manera que nos quede de 4 cm de alto. Retiramos las semillas.
- Colocamos los pimientos en la charola previamente engrasada, llevamos al horno y horneamos por dos minutos.
- Retiramos del horno, quebramos los huevos y colocamos uno en cada pimiento, sazonamos con sal y pimienta, tapamos con papel aluminio y regresamos al horno.
- Horneamos según el término de cocción deseado del huevo.
- Retiramos del horno, servimos y acompañamos con rebanadas de pan tostado.
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TIPS DELINATION
Acompaña con salsa roja y pan tostado. Espolvorea un poco de perejil o cilantro picado.