Una entrada deliciosa que será un éxito en todas tus reuniones. Estas berenjenas en salsa de tomate son riquísimas. Te van a encantar.
INGREDIENTES
- 2 berenjenas grandes.
- Aceite especiado.
- 1 taza de queso mozzarella.
- ½ taza de salsa de tomate.
- 2 piezas de tomates.
- Sal al gusto.
- Queso parmesano.
Prepara estas deliciosas calabacitas empanizadas con aderezo, saben deliciosas.
PREPARACIÓN
- Lavamos y desinfectamos las berenjenas. Las cortamos en rodajas delgadas y las colocamos en un recipiente. Les agregamos un poco de sal y las dejamos reposar durante diez minutos. A esto se le llama desflemar.
- Una vez que pase el tiempo, las enjuagamos y las bañamos con un chorrito de aceite.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Calentamos una parrilla y colocamos las berenjenas, asamos durante 15 minutos o hasta que esté bien dorada.
- Cortamos el queso mozzarella y los tomates en rodajas.
- Colocamos una rodaja de berenjena, encima colocamos salsa de tomate, después una rodaja de tomate y por último una rodaja de mozzarella. Repetimos este procedimiento con el resto de la berenjena.
- Ya que estén todas listas, agregamos más salsa de tomate encima y espolvoreamos queso parmesano.
- Horneamos a durante 10 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
Acompaña con esta refrescante agua de sandía, una deliciosa combinación.
TIPS DELINATION
No omitas el paso de desflemar la berenjena, ya que esto ayuda a eliminar el sabor amargo.