Es momento de consentir a la familia con una comida deliciosa, esta sopa de papa con calabaza no puede faltar en tu menú. A todos les encantará.
INGREDIENTES
- 2 piezas de papas cocidas y en puré.
- 2 pieza de calabazas verdes cocidas al vapor.
- 2 tazas de caldo de pollo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Cacahuates troceados al gusto.
- 1 cda. de aceite.
- Crotones para acompañar.
- Chile quebrado para acompañar.
Otra receta con calabaza que no te puedes perder es nuestro sandwichito de calabaza con champiñones.
PREPARACIÓN
- En una ollita con agua, colocamos las papas partidas en 4 para cocerlas. Cuando comience a hervir tapamos por unos minutos. Ya que estén suaves escurrimos. Retiramos la piel y machacamos hasta formar un puré.
- En otra ollita con un poco de agua, colocamos las calabazas previamente partidas en rodajas, para cocinarlas al vapor. Ya que estén suaves retiramos.
- Colocamos en la licuadora el puré de papa, las calabazas cocidas, el caldo de pollo y licuamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonamos con sal y pimienta.
- Calentamos una olla o sartén con aceite y agregamos la mezcla de la licuadora. Cocinamos a fuego medio hasta que suelte el primer hervor.
- Servimos de inmediato en un plato, y colocamos encima cacahuates y crotones. Espolvoreamos un poco de chile quebrado.
Te recomiendo probar el platillo carne con papas en la air fryer ¡Te encantará!
TIPS DELINATION
Te recomiendo no retires la piel a la papa, esto le aportará cuerpo a la sopa y muchos nutrientes.