Los sabores tradicionales no deben perderse, es por eso que hoy te compartimos esta deliciosa receta de sopa tarasca. Te va a encantar.
INGREDIENTES
- 1 taza de frijoles bayos recién cocidos.
- 3 piezas de tomates.
- 3 tazas de caldo de pollo.
- ¼ pieza de cebolla.
- 5 tortillas.
- 1 chile pasilla sin semillas y cortado en tiritas.
- Sal al gusto.
- ½ taza de aceite.
También puedes preparar esta crema de pimientos y tomate, tiene un delicioso sabor.
PREPARACIÓN
- Vamos a comenzar colocando en la licuadora los frijoles con una taza de su propio caldo. Licuamos muy bien hasta obtener un puré. Sazonamos con sal y pimienta y reservamos.
- Calentamos un comal y colocamos los tomates para asarlos. Cuando comience a desprenderse la piel retiramos y colocamos en la licuadora junto con la cebolla, una cucharada de aceite y un poco de caldo de pollo. Licuamos muy bien hasta obtener una salsa homogénea.
- Calentamos un sartén con el resto del aceite y cuando esté bien caliente, agregamos el puré de frijol y el caldo de pollo. Cocinamos a fuego bajo hasta que hierva.
- Mientras esperamos a que esto suceda, cortamos las tortillas en tiras y freímos en un sartén con aceite bien caliente hasta que se doren. Ya que estén listas, colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Sofreímos en otro sartén la salsa y después mezclamos con el frijol. Mezclamos para incorporar. Rectificamos sazón.
- Servimos en un plato y colocamos las tiras de tortilla frita encima.
Prepara estas enfrijoladas de pollo y consiente a tus pequeños en la hora de la comida.
TIPS DELINATION
Agrega un poco de queso fresco y crema.