Si eres fan de la comida mexicana, esta receta es para ti y estoy segura que te encantará. Hoy te comparto estos taquitos dorados de pollo y sorprende a todos con su delicioso sabor.
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo.
- 3 piezas de tomate.
- ½ pieza de cebolla blanca.
- 1 diente de ajo.
- 2 tazas de lechuga picada.
- 1 pieza de zanahoria rallada.
- ½ pieza de pepino picado.
- Queso Cotija molido.
- Crema.
- Cebolla morada curtida.
- Limón.
- Tortillas para tacos.
- Salsa roja.
- Aceite para freír.
Otra excelente opción de comida mexicana, es este asado de res estilo Sinaloa, te va a encantar.
PREPARACIÓN
- Colocamos en una olla la pechuga de pollo, tomates, cebolla blanca, diente de ajo, sal y agua suficiente.
- Llevamos al fuego y dejamos cocinar. Cuando comience a hervir, retiramos la espuma que aparece en la parte de arriba. Cocinamos hasta que esté suave.
- Retiramos la pechuga del caldo y esperamos a que se enfríe para poder deshebrarla.
- Rellenamos las tortillas con el pollo deshebrado y enrollamos como flauta. Si es necesario colocamos un palillo de madera.
- Calentamos un sartén con el aceite y colocamos los tacos para freírlos hasta que queden bien dorados. Una vez listos colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Para preparar el caldo, vanos a licuar los tomates, la cebolla y el ajo que agregamos para cocer el pollo. Después agregamos esta salsa al caldo de pollo y hervimos por 2 minutos. Rectificamos sazón.
- Colocamos los tacos en un plato, encima colocamos lechuga, zanahoria, pepino y cebolla curtida. Espolvoreamos queso y bañamos con un poco de crema.
- Acompañamos con salsa roja y el consomé preparado.
Acompaña con esta agua de sandía, la combinación perfecta.
TIPS DELINATION
Al relleno, puedes agregarle un poco de papa machada, o carne de res. Cualquier versión queda deliciosa.