Un balance perfecto entre el desayuno clásico y un desayuno saludable. Prepara este huevo con acelgas y sorpréndete con el sabor. Es delicioso y súper fácil de preparar. Es perfecto para comer saludable.
INGREDIENTES
- 500 gr. de acelgas.
- 1cdita. de vinagre blanco.
- 3cdas. de aceite.
- 3 piezas de huevos.
- Sal.
- Tomates cherry partidos para acompañar.
Otra opción súper saludable de desayuno, es este omelette con queso de cabra, te va a encantar.
PREPARACIÓN
- Vamos a comenzar lavando y desinfectando las acelgas, después las partimos en trozos y reservamos.
- En una olla con agua y un chorrito de vinagre, colocamos las acelgas y las llevamos a fuego medio durante 10 minutos para cocerlas. Pasado el tiempo, retiramos del fuego y escurrimos.
- Calentamos un sartén con 1 cucharada de aceite y agregamos las acelgas y salteamos por unos minutos. Retiramos.
- En un recipiente colocamos los huevos y los batimos muy bien hasta incorporar claras y yemas. Hecho esto, añadimos las acelgas a los huevos y mezclamos un poco más.
- Calentamos otro sartén con el resto del aceite y agregamos la mezcla de huevo con acelgas. Movemos un poco el sartén para que el huevo se distribuya.
- Cuando esté cuajado, volteamos y cocinamos por la parte de abajo a fuego bajo.
- Servimos y acompañamos con tomates cherry.
Acompaña con esta picosa salsa cremosa de chile habanero con aguacate, te dejará picado.
TIPS DELINATION
Puedes añadir un poco de queso Oaxaca y lo conviertes en un omelette con acelgas.