Una comida llena de sabor que te dejará boquiabierta. Prepara estos medallones de pollo con salsa mexicana y sorprende a todos.
INGREDIENTES
- 6 medallones de pollo.
- 4 chayotes pelados y picados.
- 2 chiles verdes picados.
- 2 tomates picados.
- 2cdas. de perejil picado.
- ½ lt. de caldo de pollo.
- ¼ taza de harina cernida.
- 1/2cdita. de comino molido.
- 1 pieza de tomate rebanado.
- ¼ taza de crema.
- Sal y pimienta al gusto.
- 6 cdas. de aceite.
Prepara estas deliciosas fajitas de pollo con champiñones, está deliciosas.
PREPARACIÓN
- Calentamos un sartén con aceite y agregamos el chayote picado. Cocinamos por unos minutos, ya que esté brilloso, añadimos el chile verde, tomate y perejil picado. Mezclamos y cocinamos a fuego medio hasta que el tomate cambie de color.
- Ya que esto suceda, añadimos el caldo de pollo, sazonamos con sal y pimienta. Tapamos y cocinamos a fuego bajo por al menos 20 minutos o hasta que el chayote esté suave. Reservamos.
- En un recipiente colocamos harina y comino, mezclamos. Pasamos los medallones de pollo por harina y después llevamos al sartén con aceite y cocinamos hasta que estén cocidos y dorados por ambos lados.
- En los chayotes, añadimos la crema, mezclamos ligeramente y servimos con los medallones. Decoramos con rebanadas de tomate.
Acompaña con este fácil arroz rojo en microondas, una excelente combinación.
TIPS DELINATION
Sirve los medallones sobre la salsa de tomate.