Una de las mejores recetas que vas a probar. Te comparto estas tiras de pescado empanizado, que además de ser muy fáciles de preparar son deliciosas.
INGREDIENTES
- 600 gr. de filete de pescado en tiras delgadas.
- 1 taza de harina.
- 2 pieza de huevos batidos.
- 1 taza de pan molido.
- ½ taza de cacahuate.
- 1 taza de aceite.
- 1cda. de chile de árbol en aceite.
- 3cdas. de jugo de limón.
- ½ taza de leche de coco.
También puedes preparar estas tiras de pollo empanizadas, te encantarán.
PREPARACIÓN
- Vamos a comenzar cortando los filetes de pescado en tiras delgadas. Sazonamos con sal y pimienta.
- Colocamos harina y pan molido en platos extendidos.
- Quebramos los huevos y los batimos muy bien hasta que estén bien integrados claras y yemas.
- Pasamos las tiras de pescado por harina, después por huevo y al final por el pan molido. Deben quedar bien cubiertas. Reservamos por unos minutos.
- Colocamos en la licuadora los cacahuates con la leche de coco, jugo de limón, 1 cucharada de aceite y el chile de árbol. Licuamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calentamos un sartén con el resto del aceite y vamos colocando las tiras de pescado empanizadas para freírlas. Deben quedar doraditas por ambos lados. Ya que estén listas, las colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Para servir, vamos a untar un poco de la mezcla licuada sobre los filetes de pescado, y los colocamos de nuevo sobre un comal caliente para asarlos por unos segundos.
Acompáñalos con esta rica salsa maya, saben deliciosos.
TIPS DELINATION
Acompaña con una ensalada fresca de espinacas, arúgula y tomate cherry.