gorditas de huevo con queso panela

Gorditas de huevo con queso panela

  • TIEMPO: 25 minutos ⏱️
  • PORCIÓN: 4 👥
  • DIFICULTAD: BAJA👩🏻‍🍳
  • DESAYUNO
Susana Beltrán

El desayuno perfecto puede ser el de hoy, y estas gorditas de huevo con queso panela. Te encantará su delicioso sabor.

INGREDIENTES

  • 8 piezas de huevos.
  • 2 piezas de tomates finamente picados.
  • 1/4 pieza de cebolla picada.
  • 200 gr. de queso panela partido en cubitos.
  • 1 pieza de chile verde finamente picado.
  • 1cda. de aceite.
  • Sal al gusto.
  • Aceite en aerosol.

Rellénalas con estos champiñones al ajillo. Te encantará la combinación.

PREPARACIÓN

  • Vamos a comenzar lavando y desinfectando las verduras. Picamos los tomates, la cebolla y el chile verde finamente y el queso panela en cubitos. Reservamos.
  • En un tazón colocamos los tomates, cebolla, chile y aceite. Mezclamos muy bien hasta incorporar.
  • Sazonamos con sal y reservamos.
  • En un recipiente quebramos los huevos y los batimos muy bien hasta incorporar claras y yemas. Sazonamos con sal y dividimos la mezcla en cuatro porciones.
  • Calentamos un sartén y rociamos aceite en aerosol. Después vaciamos una porción del huevo. Dejamos cocinar hasta que se vea cuajado o cocido completamente. Nos debe quedar como una tortilla gruesa.
  • Retiramos del sartén y con ayuda de un cuchillo hacemos un corte en diagonal y rellenamos con la salsa pico de gallo y el queso panela.
  • Realizamos el mismo proceso con el resto de huevo batido.

Otra excelente opción de desayuno es este pan de huevo al pimiento. No vas a creer su sabor.

TIPS DELINATION

Puedes rellenar con lo que gustes. Jamón, champiñones, pimientos, etc. Con lo que más te agrade.

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