La cuaresma ya está a la vuelta de la esquina y una excelente opción para preparar es esta ensalada con pescado empanizado. Es muy fácil de preparar y te encantará su sabor.
INGREDIENTES
- 1 filete pescado blanco.
- 3 cdas. de harina de trigo.
- 1 pieza de huevo.
- ½ taza de empanizador.
- ½ taza de lechuga.
- 1 pieza de tomate.
- 1 pieza de zanahoria.
- ¼ taza de garbanzos cocidos.
- 1 pieza de calabacita precocida.
- Sal y pimienta al gusto.
- ½ taza de aceite.
- Aderezo al gusto.
Te recomiendo prepares esta deliciosa ensalada de pollo con vinagreta de miel, te va a encantar.
PREPARACIÓN
- Sazonamos el filete de pescado con sal y pimienta. Después lo pasamos por harina, huevo y al final pasamos por el empanizador. Lo revolcamos muy bien para que quede bien cubierto.
- Calentamos un sartén con el aceite y colocamos el filete empanizado y cocinamos hasta dorarlo por ambos lados.
- Una vez que esté bien dorado, retiramos del sartén y colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Cortamos en cuadritos y reservamos.
- Picamos la calabaza en tiras delgadas, el tomate y la zanahoria en cubitos.
- Acomodamos en un plato la lechuga como base, encima colocamos las verduras, tomate, zanahoria y calabaza, encima colocamos los cubitos de pescado y bañamos con un poco de aderezo. Disfrutamos.
Otra manera de preparar pescado, es este filete de pescado en salsa de tomatillo, sabe delicioso.
TIPS DELINATION
Te recomiendo utilices filete de tilapia, ya que regularmente no tiene espinas.