La combinación perfecta para sorprender a esa persona especial. Prepara este rib eye a la parrilla y créeme que quedarán asombrados con el sabor de la salsa de piña tatemada. Es una delicia.
INGREDIENTES
- 2 piezas de rib eye.
- Sal de mar.
- 4cdas. de aceite.
Para la salsa:
- 1 pieza de piña.
- 5 piezas de chiles habaneros.
- 1/2 pieza cebolla morada.
- 2 piezas de tomates saladet.
- 10 piezas de tomatillos.
- Sal de mar.
- 2 dientes de ajo.
- 2 piezas de limones.
- ½ pieza manojo de cilantro.
Otra opción para cocinar carne es este rib eye a la parrilla a las finas hierbas. Te va a encantar.
PREPARACIÓN
- Sazonamos el rib eye con sal y pimienta.
- Calentamos una parrilla con 2 cdas. de aceite y colocamos los rib eye para asarlos a fuego alto por ambos lados. Ya que esté bien sellado retiramos y dejamos reposar.
- Para preparar la salsa, vamos a comenzar pelando la piña y cortándola en tiras.
- Calentamos un sartén y colocamos 8 tiras de piña, los chiles habaneros, cebolla morada, tomates y tomatillos. Dejamos que se tatemen muy bien por todos sus lados.
- Una vez que esto suceda, colocamos en la licuadora los dientes de ajo sal y los chiles habaneros. Molemos un poco, después añadimos el jugo de los limones y mezclamos por unos segundos.
- Posteriormente agregamos la piña y la cebolla morada, licuamos por unos segundos más.
- Por último, incorporamos el aceite y el manojo de cilantro. Rectificamos sazón.
- Servimos los rib eye y acompañamos con la salsa.
Puedes preparar estas ricas papas cambray sazonadas, son una excelente combinación.
TIPS DELINATION
Cocina el rib eye en el término deseado. Yo te sugiero lo dejes en término ¾ para que quede jugosito.