Un desayuno lleno de color, práctico y delicioso que a todos les encantará. Prepara este omelette de verduras y comienza tu mañana de la mejor manera.
INGREDIENTES
- 2 piezas de huevos.
- 2cdas. de leche descremada.
- ¼ taza de queso manchego en trocitos.
- ¼ taza de chícharos.
- 3 tomates cherry.
- ¼ cebolla blanca fileteada.
- Granitos de elote.
- Sal y pimienta.
- Aceite en aerosol.
Otra excelente opción para desayunar es este omelette de champiñones y requesón, queda riquísimo.
PREPARACIÓN
- Quebramos los huevos y los colocamos en un recipiente hondo, agregamos la leche y mezclamos con ayuda de un batidor hasta que estén bien mezclados. Sazonamos con sal y pimienta. Reservamos.
- Calentamos un sartén con un poco de aceite o mantequilla y añadimos los chícharos, tomates cherry y la cebolla para saltearlos un poco.
- Calentamos un sartén y rociamos con aceite en aerosol. Agregamos la mezcla de huevo batidos y tapamos el sartén.
- Cocinamos a fuego medio hasta que el huevo esté firme, si nos es posible volteamos.
- Colocamos los trocitos de queso manchego y rellenamos con las verduras salteadas en la mitad del omelette, y con una espátula o palita doblamos, de manera que el relleno quede cubierto. Tapamos de nuevo y dejamos cocinar por dos minutos.
- Pasado el tiempo, apagamos el fuego y retiramos del sartén. Dejamos reposar por un minuto y servimos.
- Colocamos los granitos de elote encima y a disfrutar.
Acompaña con esta deliciosa salsa de tomatillo tatemada, una excelente combinación.
TIPS DELINATION
Puedes agregar los vegetales que desees, como champiñones, pimientos, espinacas, etc. Acompaña con tu salsa o aderezo favorito.