Descubre un delicioso sabor acidito en una comida súper rica. Prepara estas brochetas aciditas de pollo y sorprende a tu paladar con su sabor. Te van a encantar.
INGREDIENTES
Para las brochetas:
- 1/3 taza de azúcar mascabado.
- 3cdas. de mayonesa.
- ½ taza de vinagre de arroz.
- 2cditas. de aceite.
- Sal.
- 1/3 taza de salsa de soya.
- 500 gr. de muslos de pollo deshuesados.
- Palillos para brocheta.
- Arroz integral para acompañar.
Para la salsa:
- 2cdas. de ajonjolí blanco y tostado.
- 1cda. de cebollín finamente picado.
- 1cdta. de pimienta.
- 1/2cdta. de ralladura de limón amarillo.
- Sal.
Otra versión que te encantará, son estas brochetas de pollo estilo oriental. Saben deliciosas.
PREPARACIÓN
- Colocamos en un recipiente el ajonjolí, cebollín picado, pimienta y la ralladura de limón. Mezclamos muy bien hasta incorporar y sazonamos con sal. Reservamos.
- Colocamos en una ollita azúcar morena, salsa de soya y vinagre. Mezclamos y dejamos hervir.
- Una vez que esté lista, separamos ¼ de taza de esta mezcla en una bolsa resellable y le agregamos 2 cdas. de mayonesa. Mezclamos para que se incorporen y reservamos.
- Vamos a cortar los muslos de pollo por la mitad a lo largo y los agregamos a la bolsa con la mezcla anterior.
- Dejamos reposar por al menos dos horas.
- Regresamos el resto de la marinada a fuego medio alto y dejamos hervir hasta que se reduzca y espese un poco. Esto tarda aproximadamente 8 minutos. Ya que esto suceda, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Ya que esté frio, integramos la cucharada de mayonesa restante.
- Ya que haya pasado el tiempo para que se marinara el pollo, vamos a agregar los trozos de este en los palitos de brocheta y los colocamos sobre una parrilla previamente calentada con aceite.
- Sazonamos ligeramente con sal y dejamos cocinar. Volteamos cada minuto. Tarda en cocinarse por completo alrededor de cuatro minutos.
- Ya que esté cocinada, colocamos la brocheta en el lado menos caliente de la parrilla y rociamos un poco con el glaseado y damos vuelta cada 30 segundos hasta que quede bien cubierta con el glaseado.
- Espolvoreamos con la salsa cítrica y servimos con arroz.
Puedes acompañar con este rico y saludable arroz de coliflor.
TIPS DELINATION
Puedes utilizar cualquier pieza de pollo para preparar estas brochetas.