Una comida fácil y deliciosa que a ti y a todos les encantará, además de que es muy saludable. Prepara estas brochetas de salmón adobado y deleita a tu paladar con su sabor.
INGREDIENTES
- 8 trozos de salmón de 80 g c/u.
- 1 pieza de chile ancho.
- 1 pieza de chile pasilla.
- 1 pieza de chile guajillo.
- 2 dientes de ajo.
- ½ taza de aceite.
- 1 pieza de limón amarillo.
- Palitos de brocheta.
- Ensalada para acompañar.
También puedes preparar estas deliciosas brochetas de camarón al chipotle, quedan súper ricas.
PREPARACIÓN
- Calentamos un comal y colocamos chile ancho, chile pasilla y chile guajillo para tostarlos. Una vez tostados, los retiramos y colocamos en un tazón, les añadimos un poco de agua caliente y dejamos reposar por unos minutos para que se hidraten.
- Ya que estén suaves, escurrimos y llevamos a la licuadora con los dientes de ajo y la porción de aceite.
- Licuamos muy bien hasta incorporar muy bien los ingredientes y obtener una mezcla homogénea.
- Por otro lado, salpimentamos los trozos de salmón y lo bañamos con la mezcla anterior. Mezclamos para que quede bien bañado.
- Dejamos marinando por al menos 30 minutos.
- Una vez pasado el tiempo del marinado, tomamos los trozos de salmón y les introducimos un palito de brocheta, colocamos entre 4 y 5 trozos de salmón en cada palillo.
- Calentamos una parrilla y colocamos las brochetas, cocinamos a fuego alto hasta que el pescado esté en el término deseado.
Acompaña con este refrescante clericot, son una excelente combinación.
TIPS DELINATION
Sirve y acompaña con un poco de limón y ensalada. Si lo prefieres, puedes cocinar las brochetas en la freidora de aire, quedarán más crujientes.