Una pasta con un delicioso sabor, pero a la vez con ingredientes nutritivos. Cocina esta pasta en crema de pimientos y disfruta de su delicioso sabor. Te va a fascinar.
INGREDIENTES
- 2 tazas de pasta casarecce
- 3 piezas de pimientos rojos en tiras
- ½ pieza de cebolla fileteada
- 2 dientes de ajo
- 2cdas. de mantequilla
- 1 taza de crema
- 1 taza de leche
- 1 pieza de elote amarillo desgranado
- 1 pieza de coliflor morada en floretes
- 5cdas. de aceite.
- 1 barra de queso de cabra
¿Amante de la pasta? Te recomiendo que pruebes esta deliciosa pasta penne en salsa de limón. Te va a encantar.
PREPARACIÓN
- Lavamos y desinfectamos los vegetales.
- Picamos el pimiento en tiras y fileteamos la cebolla.
- Calentamos un sartén con dos cucharadas de aceite y la mantequilla, agregamos los pimientos, la cebolla y el diente de ajo. Sofreímos un poco hasta que cambien de color.
- Llevamos a la licuadora con la crema y la leche. Licuamos muy bien hasta integrar y obtener una crema tersa y homogénea. Regresamos al sartén y reservamos.
- En una olla con agua hirviendo y sal, agregamos la pasta y la cocinamos según las instrucciones del empaque. Una vez que esté al dente, escurrimos y bañamos con un poco de agua fría para cortar la cocción. Agregamos al sartén con la crema de pimiento.
- Calentamos otro sartén y agregamos los floretes de coliflor y los granos de elote, salteamos un poco y añadimos al sartén donde tenemos la pasta.
- Calentamos la pasta con la crema y los vegetales, y cuando comience a hervir agregamos el queso de cabra, mezclamos un poco y retiramos del fuego. Servimos caliente.
Puedes acompañar con una rica ensalada de salmón con manzana verde.
TIPS DELINATION
Reserva granos de elote y un poco de queso, y al momento de servir espolvorea para darle un poco de color y se vea bien.