Una tradicional receta que no vas a creer los ingredientes que tiene. Prepara este pollo empanizado en almendra y naranja y sorprende a todos con el delicioso sabor.
INGREDIENTES
- 4 pechugas de pollo en milanesa.
- jugo de 1 naranja.
- 1 cm. de jengibre fresco rayado (opcional).
- Sal al gusto.
- 1 taza de harina de almendra.
- Ralladura de 1 naranja.
- 1 cucharada de zaatar (o mejorana).
- 1/2 cdita. jengibre en polvo.
- 1/2 cdita. ajo en polvo.
- 2 piezas de huevos.
- aceite de aguacate para dorar (o el que gustes).
- Opcional: parmesano en láminas o queso que derrita que prefieras.
También puedes preparar estas tiras de pollo empanizado, les va a encantar.
PREPARACIÓN
- En un recipiente agregamos el jugo de naranja, sal y el jengibre fresco. Mezclamos muy bien hasta incorporar los ingredientes y agregamos la pechuga de pollo. Dejamos marinando por al menos una hora.
- En otro recipiente agregamos harina de almendras, ralladura de naranja, jengibre en polvo, ajo en polvo, mejorana, sal y pimienta. Mezclamos hasta incorporar y reservamos. Quebramos los huevos en un tazón y los batimos hasta integrar claras y yemas.
- Una vez que haya pasado el tiempo del marinado, tiramos el exceso de este y extendemos las pechugas. Las pasamos de una por una por el huevo y después revolcamos en la mezcla de harina de almendras.
- Calentamos un sartén con el aceite y colocamos las pechugas para cocinarlas, una vez que se vea dorada por la parte de abajo, volteamos y doramos por el otro lado.
- Ya que estén listas, retiramos del sartén y partimos en tiras o cuadritos, según se requiera.
- Para servir, colocamos una cama de espinacas y encima agregamos el pollo empanizado.
Acompaña tu comida con esta deliciosa ensalada cremosa de repollo, es una excelente combinación.
TIPS DELINATION
Antes de retirar del sartén agrega un poco de queso y tápalo para que se gratine. Acompaña con un espagueti a la mantequilla.