Los mariscos siempre son una buena opción de comida, así que hoy te compartimos esta deliciosa receta de camarones ahogados que está para chuparse los dedos. Te van a encantar.
INGREDIENTES
- 1 kg. de camarón s/cabeza.
- 6 piezas de tomate.
- ½ pieza de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 piezas de chiles chipotle.
- 1 puré de tomate.
- Orégano seco.
- 2 cdas. de aceite.
- ¼ taza de agua.
- Sal y pimienta.
- Hojitas de cilantro para servir.
Si te gustan los mariscos y las ensaladas, te recomiendo ésta riquísima ensalada de mango con camarones empanizados. Te va a encantar.
PREPARACIÓN
- Pelamos los camarones, hacemos un corte en la parte de arriba y retiramos la suciedad.
- Picamos los camarones en dos partes y reservamos.
- Partimos el tomate y la cebolla en trozos medianos. Calentamos un sartén con un poco de aceite y sofreímos un poco el tomate, cebolla, chiles chipotle y dientes de ajo. Ya que estén suaves llevamos a la licuadora, agregamos un poco de agua, licuamos muy bien hasta obtener una salsa homogénea.
- En el mismo sartén donde sofreímos las verduras, agregamos los camarones y sazonamos con sal y pimienta.
- Cocinamos por unos minutos hasta que el camarón cambie de color, agregamos la salsa que tenemos en la licuadora y el puré de tomate. Mezclamos para que los camarones queden bien cubiertos y dejamos hervir por 2 minutos. Agregamos el orégano y retiramos del fuego.
- Servimos caliente y decoramos con las hojitas de cilantro.
Puedes acompañar ésta deliciosa receta, con una rica y refrescante agua de sandía.
TIPS DELINATION
Acompaña con arroz blanco y tortillas de maíz calientes.