Una arrachera diferente, pero con un sabor diferente y delicioso que le brinda un marinado de café. Te va a encantar.
INGREDIENTES
- 600 gr. de arrachera.
- 1 taza de café frío.
- 1cdita. de mostaza Dijón.
- 1cda. de ajo picado finamente.
- 2cdas. de vinagre balsámico.
- 1cda. de aceite de oliva o aceite especiado.
- 1cda. de azúcar mascabado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Arroz integral o ensalada para acompañar.
Puedes acompañar tu platillo con una deliciosa salsa tipo martajada en air fryer.
PREPARACIÓN
- Picamos el ajo finamente y lo colocamos en un recipiente con la taza de café, vinagre balsámico, azúcar mascabado, aceite y mezclamos muy bien hasta incorporar los ingredientes. Sazonamos con sal y pimienta.
- Agregamos la carne de arrachera a esta mezcla y batimos un poco para que quede cubierta, llevamos al refrigerador y dejamos marinar por dos horas aproximadamente.
- Pasado el tiempo, sacamos la carne del refrigerador y esperamos a que tome un poco de la temperatura ambiente.
- Mientras tanto, calentamos un sartén tipo grill a temperatura media alta.
- Sacamos la carne del marinado y la colocamos sobre la parrilla para cocinarla. Una vez que esté dorada por un lado la volteamos para que se doré del otro.
- El tiempo de cocción dependerá del grosor de la carne.
- Servimos y acompañamos con arroz o ensalada.
Si te gustó esta deliciosa receta, nuestro guacamole con carne de arrachera te va a encantar. ¡Tienes que probarla!
TIPS DELINATION
Si te es más fácil, puedes servirla en taquitos y acompañas con un poco de aguacate machacado y salsa martajada.