La pasta siempre es una excelente opción para la comida, y estos tallarines en crema de aguacate son el platillo perfecto para el día de hoy.
INGREDIENTES
- 1 taza de cilantro.
- 1/2 pieza de aguacate.
- ¼ taza de yogurt griego.
- Jugo de limón al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1cda. de aceite.
- Agua
- 200gr. de pasta.
- 3 pechugas de pollo a la parrilla.
- 3 rebanadas tocino.
- 1/4 pieza de cebolla blanca chica picada finamente.
- 1cdita. de ajo picado.
- ¼ taza de tomates deshidratados picados.
- Queso parmesano al gusto.
- Cilantro al gusto.
Otra deliciosa pasta que no te puedes perder, es ésta deliciosa pasta alfredo con camarones.
PREPARACIÓN
- En una olla con agua hirviendo y sal, agregamos la pasta para cocerla según las instrucciones del empaque. Una vez que esté al dente, escurrimos y bañamos con agua fría para cortar la cocción. Reservamos.
- Para preparar la salsa, colocamos en la licuadora el cilantro, aguacate, yogurt griego, jugo de limón, sal, pimienta, aceite y agua. Licuamos muy bien hasta obtener una salsa homogénea.
- Picamos el pollo en cubitos, la cebolla finamente y el tocino en rebanadas pequeñas.
- Calentamos un sartén y agregamos el tocino. Cocinamos hasta que esté dorado, posteriormente agregamos la cebolla y el pollo en cubos. Mezclamos y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos cocinar por unos minutos hasta que el pollo esté cocido. Retiramos del fuego y reservamos.
- Agregamos la pasta en una ollita caliente, añadimos la salsa de aguacate y mezclamos. Dejamos hervir por un minuto y servimos en un plato.
- Encima agregamos el pollo, el tomate deshidratado y queso parmesano. Decoramos con hojitas de cilantro.
Puedes acompañar éste delicioso platillo con una ensalada de pera y nuez. Te encantará.
TIPS DELINATION
Te recomiendo utilices pasta tallarín para preparar esta receta.