Una comida fácil y ligera. Prepara estas fajitas de pollo verduras e inicia tu semana con todo, son una excelente opción para ofrecer a toda la familia.
INGREDIENTES
- 4cdas. de cereal de semillas de calabaza
- 3 piezas de calabacitas
- 1 pieza de aguacate
- ½ kilo de pechuga de pollo
- 1cda. de aceite.
- ½ manojo de espárragos.
- 10 piezas de tomate cherry
Puedes preparar una deliciosa vinagreta de limón real. Quedará riquísimo.
PREPARACIÓN
- Calentamos un sartén con un poco de aceite, sazonamos la pechuga con sal y pimienta, y colocamos en el sartén. Dejamos cocinar por ambos lados hasta que esté bien cocida y un poco doradita.
- Retiramos del sartén y cortamos en fajitas o tiras. Reservamos.
- En una olla con agua, colocamos las calabacitas y cocemos hasta que estén suaves. Una vez cocidas, retiramos de la olla y cortamos en rebanadas.
- En la misma olla donde cocimos las calabazas, agregamos los espárragos para blanquearlos. En cuanto comiencen a cambiar de color los escurrimos y bañamos con un poco de agua fría para cortar la cocción.
- Partimos el aguacate en cubos y los tomates cherry por la mitad. Colocamos estos ingredientes en un recipiente con las semillas y las calabazas. Mezclamos. Servimos en un plato, agregamos las fajitas de pollo y los espárragos. Es una delicia.
Te recomendamos acompañar ésta receta, con una deliciosa pasta poblana. Te encantará.
TIPS DELINATION
Prepara una vinagreta con un poco de aceite especiado, naranja, jugo de limón y baña tu comida con ella, te va a encantar.