Una comida fácil, rápida y deliciosa. Prepara estas calabacitas rellenas de jamón y queso y sorprende a todos con su sabor. Te van a encantar.
INGREDIENTES
- 3 piezas de calabacitas.
- 300 gr. de jamón de pavo.
- 3 piezas de jitomates.
- 1/2 pieza de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta.
- Queso oaxaca.
- Orégano.
También puedes preparar estas calabacitas rellenas horneadas, son una delicia.
PREPARACIÓN
- En una olla con agua, colocamos las calabacitas para suavizarlas por 10 minutos, pasado el tiempo retiramos y las cortamos por la mitad, con ayuda de una cuchara quitamos el relleno de las calabacitas y reservamos.
- En un sartén caliente agregamos aceite y sofreímos la cebolla con el ajo, y después de unos minutos agregamos el jamón picado, sazonamos con sal y pimienta y cocinamos por 3 minutos.
- En otro sartén sofreímos unas rodajas de cebolla que necesitamos para la salsa.
- Pará la salsa, agregamos a la licuadora 3 jitomates, las rodajas de cebolla sofrita y licuamos muy hasta obtener una salsa homogénea. Sazonamos con sal y pimienta y añadimos orégano seco. Mezclamos nuevamente y reservamos.
- Rellenamos las calabacitas con el jamón, las llevamos a un sartén, agregamos bastante queso Oaxaca y bañamos con la salsa de tomate.
- Tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos o hasta que el queso gratine, y listo tienes unas deliciosas calabacitas rellenas de queso que sin duda te van a encantar.
Acompaña tu comida con esta deliciosa crema de vegetales, son la combinación perfecta.
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TIPS DELINATION
Puedes agregar a la salsa un poco de chile chipotle para darle un sabor picosito. Quedan deliciosas.