Dos de tus desayunos favoritos en un solo plato, cazuela de chilaquiles con huevo, son la mejor opción para el desayuno de hoy. Te van a encantar.
INGREDIENTES
- 2 piezas de huevo.
- Tortillas de maíz.
- 4 piezas de tomates.
- 1 pieza de chile verde.
- 1 pieza de chile guajillo.
- ½ pieza de cebolla blanca.
- 1 diente de ajo.
- Aceite.
- Sal y pimienta.
- Queso fresco.
- Crema.
También puedes preparar en el desayuno estos huevos montados, estoy segura de que te van a gustar.
PREPARACIÓN
- En una ollita agregamos agua, los tomates, cebolla, diente de ajo y chile verde. Dejamos cocinar hasta que comience a hervir. Una vez que esto suceda, agregamos el chile guajillo para hidratarlo por 1 minuto.
- Llevamos todo a la licuadora y licuamos muy bien hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una salsa homogénea. Sazonamos con sal y pimienta y reservamos.
- Partimos las tortillas en triángulos y calentamos un sartén con suficiente aceite, las agregamos poco a poco al sartén y freímos hasta que estén bien doradas.
- Retiramos del sartén y colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Calentamos un sartén con un poco de aceite y estrellamos los huevos. Deben quedar en término medio.
- Sobre una cazuela, servimos los totopos y bañamos muy bien con la salsa, mezclamos un poco para que se mojen todos muy bien.
- Encima colocamos los huevos estrellados y un poco de cebollín picado. Agregamos un poco de queso fresco molido y crema.
Acompaña con estos ricos frijoles puercos estilo Sinaloa, la mejor combinación.
TIPS DELINATION
Puedes hornear los totopos y así tendrán menos grasa. Prepáralos con la salsa que más te guste.