Unos taquitos de pollo llenos de color que te van a fascinar. Son súper fáciles de preparar.
INGREDIENTES
- 8 tortillas de nopal.
- 1 taza de pollo deshebrado.
- 2cdas. de aceite.
- 1 taza de pimiento rojo en julianas.
- 1 taza de pimiento verde en julianas.
- 1 taza de cebolla blanca cortada en juliana.
- ½ taza de crema.
- ½ taza de queso blanco.
- 1 taza de lechuga picada finamente.
- Salsa roja.
Otra deliciosa opción para preparar son estos sopes mexicanos tricolor, te van a encantar.
PREPARACIÓN
- En una ollita con agua, sal y 1 diente de ajo, colocamos la pechuga de pollo para cocerla. Una vez que comience a hervir y aparezca una espumita, la retiramos con una cuchara. Ya que la pechuga este cocida y muy suave, retiramos del caldo y dejamos enfriar para posteriormente desmenuzarla.
- Picamos la cebolla y los pimientos verde y rojo en julianas. La lechuga la picamos finamente y la lavamos y desinfectamos. Reservamos.
- Calentamos un sartén con aceite y agregamos la cebolla para sofreírla. Ya que cambie de color agregamos el pimiento rojo y verde picado y el pollo deshebrado. Mezclamos y dejamos cocinar por unos minutos hasta que los pimientos se vean un poco dorados.
- Calentamos las tortillas de nopal sobre un comal caliente, y colocamos el guiso sobre ellas, cerramos el taco y servimos en un plato.
- Colocamos encima la lechuga picada, queso desmoronado y bañamos con un poco de crema.
- Acompañamos con la salsa roja.
TIPS DELINATION
Coloca al centro de la mesa un plato con pepino y rábano picado, con un poco de sal y limón y acompaña tus tacos. Te van a encantar.