Unos deliciosos tacos de cecina, que no te imaginas su sabor. La combinación perfecta entre el adobo y una ensalada de nopal.
INGREDIENTES
- 400 gr. de cecina.
- 2cdas. de adobo de chipotle.
- 3cdas. de aceite.
- 1 taza de nopal cocido en cubitos.
- 1 taza de cebolla picada.
- 1 taza de tomate picado.
- Tortillas de nopal.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 pieza de limón.
Otros tacos que te van a encantar, son estos tacos de arrachera con salsa de habanero, son una delicia y su salsa te dejará picado.
PREPARACIÓN
- Picamos los nopales en cubitos, los agregamos a una olla con agua y dejamos cocinar aproximadamente 20 minutos, revisamos y si aún están un poco crudos, los dejamos cocinando un poco más.
- Una vez que ya estén bien cocidos, escurrimos y dejamos enfriar.
- En un recipiente colocamos la cecina y el adobo de chile chipotle, mezclamos y dejamos reposar por 15 minutos.
- Pasado el tiempo, calentamos un sartén con la porción de aceite y agregamos la cecina. Cocinamos por unos minutos hasta que comience a hervir. Apagamos el fuego y reservamos.
- Picamos la cebolla y el tomate finamente, los colocamos en un recipiente junto con los nopales y el jugo de 1 limón. Sazonamos con sal y pimienta y mezclamos.
- Cortamos la cecina en tiras y la colocamos sobre las tortillas calientes formando tacos. Añadimos ensalada de nopal y a disfrutar.
Acompaña tu comida con esta rica salsa de tomatillo tatemada, le dará un sabor exquisito.
TIPS DELINATION
Agrega un poco de cilantro y aguacate a la ensalada de nopales, le dará un rico sabor.