Una rica ensalada que te sorprenderá. Es ideal para acompañar cortes de carne, te encantará.
INGREDIENTES
- ½ paquete de pasta tipo pluma.
- ¼ pieza de cebolla.
- 2 hojas de laurel.
- ½cda. de consomé de pollo en polvo.
- 1 lechuga romana lavada, desinfectada y troceada.
- 1 lechuga italiana lavada, desinfectada y troceada.
- 2 tazas de uvas verdes sin semillas.
- ½ taza de arándanos.
- Sal al gusto.
- 1 cajita de frambuesas frescas.
- 4 cdas. de vinagre blanco.
- 1 taza de aceite.
- Sal y pimienta al gusto.
Una excelente opción para utilizar tu aderezo es esta ensalada con pera y nuez, le va muy bien.
PREPARACIÓN
- Agregamos en una olla dos litros de agua, con una pizca de sal, cebolla, hojas de laurel, 1 cda. de aceite y el consomé en polvo.
- Cuando comience a hervir, añadimos la pasta y cocinamos a fuego medio hasta que esté al dente. Una vez que esté cocida, escurrimos y bañamos con agua fría para cortar la cocción. Reservamos.
- Para la vinagreta, colocamos en la licuadora o un procesador las frambuesas, vinagre, el resto del aceite, sal y pimienta. Licuamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. La colocamos en un tazón y reservamos.
- Lavamos, desinfectamos y picamos las lechugas. Las acomodamos en un plato para ensaladas, encima colocamos la pasta, las uvas y los arándanos.
- Bañamos con la vinagreta al momento de servirla.
Puedes preparar esta vinagreta de manzana, que también va muy bien con cualquier ensalada.
TIPS DELINATION
Te recomiendo utilices aceite de oliva para preparar la vinagreta. Es una ensalada perfecta para acompañar un filete mignon, un lomo de cerdo horneado, o algún tipo de comida especial.